SAYUR LODEH

kangEn sama masakan yang Indonesia bangEt cobaIn deh...

Bahan

tetelan (opt)
1 buah labuh sayur, kupas, potong2
4 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
1o lonjor buncis, potong 2
1 buah terung ungu, potong2
50 gr rebung, iris2
100 gr nangka muda/gori, potong2
5 mata petai, potong2 (kalow suka bow)
100 gr tempe matang, potong2
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 sdt terasi goreng
500 ml santan
500 ml air
4 buah cabe hijau, potong 1 cm
garam sesuai selera
1 sdt gula merah

Bumbu halus
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 sdm ebi, rendam, tiriskan
2 sdt ketumbar
1 cm kencur

Cara membuat
1. Rebus tetelan dalam 500 ml air sampe empuk, potong2, buang buih, dengan api sedang
2. Masukkan tempe, rebung, nangka, petai, daun salam, lengkuas, biarkan sampe nangka lembek
3. Tambahkan santan, labuh, kacang panjang, buncis, terung ungu, terasi, cabe hijau, dan gula merah, dan bumbu halus, aduk sampe sayur layu dengan api sedang
4. Masukan garam, angkat, sajikan